En helt almindelig dessert i vore bedstemødres husholdning. Det grove brød gik fortrinsvis til øllebrød, mens hvedebrødet blev brugt til brødkage eller budding.
Til 4-5 personer
5-6 skiver franskbrød
40 g smør
60 g rosiner
3 æg
4 spsk sukker
1 stang vanilje
½ liter fløde eller mælk
Læg smurte brødskiver lagvis med rosiner i en smurt form eller ovnfast fad. øverste lag skal være brød med de smurte sider opad.
Pisk æggene sammen med sukkeret.
Bring mælken til kogepunktet med den flækkede vanilje.
Hæld den i æggemassen, mens der piskes.
Fisk vaniljestangen op.
Hæld blandingen over brød og rosiner i form eller fad.
Sæt buddingen i ovnen ved 175°C i 35-40 minutter eller til den er fast.
Server desserten varm eller kold med saftsauce til.