2 dl grov bulgur
6 store tomater
1 ½ agurk
1-2 rødløg
6 spsk hakket persille
3 spsk hakket koriander
Dressing:
4 spsk olie
2 spsk citronsaft
salt og peber
1 spsk mild sennep
Bulguren sættes i blød i 3 dl kogende vand og trækker ½ time under låg.
Grønsagerne skylles og skæres i små tern.
Krydderurter skylles og hakkes fint.
Dressingen blandes.
Alle ingredienser blandes sammen og serveres med grovbolle fx til frokost.