8 mellemstore æbler
75 g mandelsnitter
100 g sukker
2 æg
2 spsk rasp
brunt sukker
mandelflager
Skræl æblerne og stik kærnehuset ud.
Stil dem i den gennemfugtede stegeso.
Bland mandelsnitterne med halvdelen af sukkeret og kom det i æblerne.
Pisk resten af sukkeret med æggene, så det skummer.
Kom rasp i og fordel det over æblerne.
Bag æblerne ved 250ºC i 35-45 minutter, til de er møre.
Strø brunt sukker på æblerne og drys mandelflager på.
Lad gryden stå i ovnen et øjeblik uden låg, så sukkeret glaserer.
Tips: Til desserter er det nødvendigt at have en stegeso, der udelukkende
anvendes til de søde ting.
De er meget ømfindtlige og kan derfor tage smag af det der har været i
en stegeso, som anvendes til andre kraftigt smagende retter.