Crêpes:
1 tsk sukker
¼ tsk salt
125 g hvedemel
2 dl øl
1 ¼ dl mælk
4 æg
2 spsk olie
tilbehør: syltetøj eller æblemos
Portionen giver ca. 20 pandekager.
De tørre ingredienser røres til en jævning med øl og mælk.
Æggeblommer og olie tilsættes, og dejen hviler i 30 minutter.
Herefter vendes de stiftpiskede æggehvider i dejen.
Bag pandekagerne i smør, og servér dem med syltetøj, æblemos, is eller...
Suzette:
100 g smør
100 g sukker
1 appelsin, saften af
1 glas Grand Marnier
1 glas cognac
Pandekagerne bages og rulles sammen enkeltvis på et fad.
Smør og sukker smeltes og tilsættes appelsinsaft, Grand Marnier og cognac.
Blandingen hældes over pandekagerne og antændes, når de serveres.