#
1200 g oksekød eller skinkekød i tern
2 spsk timian
salt og groft peber
10 dl vand
100 g tomatpuré eller ketchup
50 g melis
25 g smør
250 g perleløg
4 syrlige æbler
*
Kødet skæres i terninger og brunes.
Krydderier og vand tilsættes.
Retten steger ca. ½ time.
Melis brunes til karamel og smør tilsættes.
Heri brunes de hele løg.
Æblerne skrælles og skæres i terninger.
Disse kommes sammen med løgene i retten og det simrer videre 15-20 min. eller til kødet er mørt.
Tomatpuré tilsættes og koges igennem under omrøring.