#
1 svinemørbrad
salt og peber
Fars:
250 g hakket flæske- eller kalvekød
1 æggeblomme
1 lille løg
3 små peberfrugter
salt og peber
fedtstof til stegning
3 dl bouillon
evt. lidt piskefløde
*
Befri mørbraden for sener og hinder. Flæk den halvt igennem.
Rør det hakkede kød med hakket løg, peberfrugt og æggeblomme.
Krydr med salt og peber.
Bred farsen ud på mørbraden, luk den og bind omkring den.
Brun den på alle sider i fedtstof i en stegegryde.
Krydr med salt og peber og hæld lidt bouillon ved.
Lad den stege 20-25 min. i alt.
Tag den op og hæld bouillon og fløde i.
Bring det i kog og smag saucen til.
Serveres med kogte kartofler.