4 dl ris (kogte) 3-4 stilke bladselleri 150 g ost - skærefast hytteost eller feta 4 tomater persille eller citronmelisse Risen skal være kogt og afkølet. Blegselleri skæres i små tern. Osten skæres i små firkanter og tomaterne i både. Det hele blandes forsigtigt og pyntes med kryddergrønt. En olie/eddike dressing med lidt paprika kan hældes over.