2 dl a-38 eller Acidophilus-tykmælk
1 spsk mayonnaise
rigeligt friskkværnet sort peber
1 tsk tørret dild
lidt kryddereddike eller bearnaiseessens
1 dåse kogt laks eller ørred
Hæld A38 eller Acidophilus-tykmælk til afdrypning i en kaffetragt med filter, og lad det stå 2-3 timer, indtil der kun er omkring halvdelen tilbage.
Den væske, der drypper fra kasseres eller bruges i brødbagning.
Tilsæt 1 spsk mayonnnaise.
Smag den hvide masse til med peber, dild og kryddereddike eller bearnaiseessens.
Pil fisken fri for skind og ben, og pluk den i stykker.
Bland dressing og fisk.