200 gram magert svinekød i strimler
1 stor eller 2 små peberfrugter
1 stort løg eller 2 små løg
lidt olie
1 tsk rød karrypasta
2 dl grønsagsbouillon
2 spsk kokosmælk (fedtfattig)
salt og peber
3 dl kogt ris
Kog risene efter anvisning på pakken.
Pil løget og skær det i strimler. Skær peberfrugten i strimler.
En pande eller gryde med teflonbelægning pensles med en smule olie og
kød og grønsager svitses.
Tilsæt karrypasta, bouillon og kokosmælk og lad det koge nogle minutter.
Smag til med salt og peber. Server med ris.