Salaten kan serveres lun eller kold.
500 g rosenkål
200 g kastanjer
4 figner
3 spsk ahornsirup
2 spsk extra jomfruolivenolie
Salt
Snit et kryds i den spidse ende af kastanjerne og bag dem i ovnen ved 200ºC i ca. 40 minutter.
Pil skallen af kastanjerne.
Skyl dem evt. i lidt vand for at få alle skaldele væk.
Skær den nederste lille stok af rosenkålen og del dem i halve.
Skær fignerne i kvarte både.
Læg det hele på en bageplade med bagepapir.
Vend med ahornsirup og olivenolie, og drys med salt.
Bag salaten i ovnen ved 180ºC i ca. 30-40 mlnutter.