2 personer
1 dl friske hindbær
1 dl friske ribs (eller andre bær)
1 dl halverede og udstenede blå druer
saft og skal fra ½ citron
rørsukker
vaniljeis af god kvalitet
Bærrene renses forsigtigt og vendes sammen med halverede druer, revet citronskal, citronsaft og sukker efter behag. Lad dette trække i 15 minutter, gerne længere. Læg vaniljeiskugler i bunden af to høje glas eller små skåle og top bærsalaten op herpå. Kan evt. serveres med små, sprøde kager, fx biscotti.