Bønnespirer, sukkerærteskud og alle de andre friske,
forårsgrønne spirer er fulde af både smag og vitaminer.
Spirerne er sprøde, friske og fulde af smag, de er
dekorative, fedtfattige og fulde af vitaminer. De kan bruges friske i salater,
men mange af dem er også lækre efter en lynristning eller i grydertter.
Spirerne fremstilles i danske spiregartnerier hele året
rundt. Frøene videreudvikles i rent vand, som er den vigtigste
produktionsfaktor. Produktionen foregår enten i store kar eller i bakker, der
jævnligt overbruses. Spirerne behøver end ikke gødning. Den madpakke, de har
med sig i frøet, rækker fint.
I sæson
Januar til December