225 g lange brune ris
2 spsk olie
2 hakkede løg
1 grøn peberfrugt hakket
2 tsk karry
200 g jordnødder
41/2 dl æblejuice
2 spsk citronsaft
1 æble i tern
1 spsk sukker
2 ds tun
Kog risene i kogende vand 10 minutter.
Dryp dem godt af. Varm olien i en gryde.
Svits løg og peberfrugt heri til de er bløde.
Rør karryen i og svits den med 2 minutter.
Rør så jordnødder, æble og citronsaft, æbletern, sukker og peber i. Bring det i kog og rør det godt sammen.
Bland ris og tun i og lad det småkoge 10 minutter til risene er møre. Smag til med salt og peber.