400 g pastinak
400 g rødbeder
400 g gulerødder
4 æg
1 ½ dl mælk
1-2 bouillonterninger
1 stort løg
2 fed hvidløg
salt og peber
2-3 spsk hvedemel
Pastinak, rødbeder og gulerødder rives fint og væden knuges meget godt fra.
Æg tilsættes. Mælken opvarmes.
Bouillonterningerne opløses i mælken. Løg rives ned i.
Hvidløg presses ned i. Salt og peber og hvedemel tilsættes.
Røres godt rundt så det hele er fuldstændigt blandet.
Er der overskydende væske, skal det hældes fra.
Frikadellerne formes med hænderne, som kugler og lægges på en varm pande godt med fedtstof (halv olie og halv margarine.)
Frikadellerne steger ved god varme i 10 min. på alle sider.
Tips: Man kan tilsætte hakkede hasselnødder, solsikkekerner eller hvad man nu har lyst til.