Lavet af sød
kartoffel, linser og svampe, vil disse nemme vegetarruller få selv kødspisere
til at vende tilbage efter mere. De er perfekte til middag eller børnefest.
50 min forberedelse. 20
min kogetid. 16 ruller.
# Ingredienser
1 spsk olie
1 løg, finthakket
2 fed hvidløg
2 tsk Vegemite (valgfrit)
lidt tørrede chiliflager (valgfrit)
200 g svampe, groft hakkede
125 g (1 kop) revet sød kartoffel
400 g dåse brune linser, skyllet, drænet
2 tsk friske timianblade
150 g fast ost, skåret i 1 cm stykker
2 plader frossen butterdej, lige optøet
1 æg, let pisket
Tomatsauce til servering
* Tilberedning
Forvarm ovnen til 200 °C/180 °C varmluft.
Beklæd 2 bageplader med bagepapir.
Varm olien op i en stor stegepande ved middel varme.
Tilsæt løget.
Kog under ofte omrøring i 4-5 min, eller indtil de er bløde.
Tilsæt hvidløg, Vegemite og chili (hvis du bruger det) og
kog under omrøring i 30 sekunder.
Tilsæt svampe og kog under ofte omrøring i 5 min,
eller indtil den er blød og væsken er fordampet.
Tilsæt den søde kartoffel og kog under omrøring i 2 min,
eller indtil den er blød.
Rør linser og timian i. Krydr.
Overfør til en stor varmefast skål.
Stil til side, under omrøring ofte, i 15 min til afkøling.
Rør osten i.
Skær hver butterdej plader i halve.
Læg en fjerdedel af kartoffelblandingen i en kugleform
langs den ene langkant af dejen.
Pensl den modsatte kant med æg.
Rul stramt op så det omslutter.
Gentag med den resterende butterdej og fyld.
Skær hver rulle i 4 stykker og læg med lukningen nedad
på de forberedte bakker.
Pensl dejen med æg og brug en skarp kniv til
at skære streger ind i toppen af dejen.
Bages i 25 min eller indtil de er gyldenbrune.
Server med tomatrelish eller sauce.
Se alle de bedste opskrifter med vegetarretter
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Grill, Tøm køleskab,
Mad til 1 person, Menuer, For børnekokke, eller Mad på 30 min og meget mere
Få de bedste madopskrifter med madABC.dk - Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------