4 personer
0,5 dl sød chilisauce
1 tsk presset hvidløg
1 tsk revet frisk ingefær
2 spsk soyasauce/tamari
500 gram fast tofu i tern
2 spsk olie
2 gulerødder i skiver
2 courgetter i skiver
6 forårsløg i skiver
100 gram nippede sukkerærter
Kom chilisauce, hvidløg, ingefær og soyasauce i en skål.
Tilsæt tofu, tildæk og lad hvile i 10 minutter.
Tofuen afdryppes (gem marinaden).
Varm halvdelen af olien på en stor pande.
Svits tofuen for kraftig varme i 4 minutter eller til den er brun på alle sider.
Tages op og sættes til side.
Resten af olien opvarmes.
Svits grøntsagerne for kraftig varme i 2-3 minutter.
Tilsæt tofu og den gemte marinade.
Bringes i kog under forsigtigt omrøring, så det hele blandes.
Tages fra varmen og serveres straks.
Næringsindhold pr. portion: Proteiner 15 gram, fedt 15 gram, kulhydrater 25 gram, fibre 5,5 gram, kolesterol 0 miligram, kilojoule 1280, kcal. 305.