1 kg faste kartofler (fx asparges)
75 g bacon i små tern
1 løg i tern
3-4 spsk vineddike
¼ l bouillon
salt peber
1 bdt purløg
1 bdt persille
Kog kartoflerne møre i letsaltet vand.
Steg baconen sprød på en tør pande.
Kom løget på panden og svits det gyldent.
Tilsæt vineddike og bouillon og hold det varmt over svag varme.
Skær kartofler i skiver mens de er varme.
Kom dem i en skål og hæld dressingen over.
Smag til med salt og peber.
Pynt med purløg og persille.
Passer til fx letrøgede pølser, frikadeller