4 Personer
2 dl ris
1 ½ tsk salt
3 dl vand
1 dl finthk. løg
1 spsk olie
250 g hakket oksekød
1-2 tsk mild paprika
1 ½-2 dl bouillon
salt og peber
1 grøn peberfrugt
4-5 tomater
salt og peber
1 spsk hk. persille
1 dl cremefraiche 18%
grøn salat
Tænd ovnen og indstil den på 175º.
Kog først risene. Hak løgene fint.
Varm olien i en gryde. Svits løgene til de er gyldne og klare.
Tilsæt oksekødet og rør til kødet har delt sig. Rør paprika i.
Hæld bouillon, salt og peber ved. Dæmp varmen. Læg låg på. Småkoger 10 min.
Smør et ret højt ovnfast fad. Skær peberfrugt i tynde strimler. Skær tomater i skiver. Læg et lag tomatskiver i fadet. Drys lidt salt, peber og peberstrimler over. Så et lag ris, så kødsaucen.
Gentag dette og slut med tomater. Drys resten af peberfrugt over og drys hakket persille øverst.
Fordel creme fraichen over. Dæk fadet med låg eller folie. Sæt det på ovnristen midt i ovnen ved 175º i 20-25 min.