600 g skært oksekød i tern (fx lårtunge)
100 g bacon
2-3 løg
2 spsk paprika
3 tsk spidskommen
cayennepeber, salt
1- 2ds. fl. tomater
1 dl cremefraiche
50 g smør eller olie
Til denne herlige ungarske gullasch gør du sådan: Bacon skæres småt og svitses godt i en stor gryde . Der kommes løg og krydderier i. Kødet skæres i tern 2 x 2 cm svitses. Løg og bacon hældes over kødet sammen med de flåede tomater og småkoger ved svag varme til kødet er mørt ca. 45 min. Kødet tages op og saucen jævnes med lidt hvedemel og cremefraiche. saucen smages til hældes over kødet.
Kartofler kogt med kommen eller kartoffelmos smager godt til.