Dejlig ret der gi´r sved på panden.
2 store løg
500 g skært oksekød eller skært lammekød (evt. halvt af hvert)
4 friske chilipebre, som hakkes fint
4 fed hvidløg, presset
1 tsk chilipulver
2 tsk koriander, friskt og finthakket
1 tsk ingefær, revet fint
1,5 dl olie
1 tsk salt
2-3 dåser tomater i tern
Løgene hakkes og kommes i en stor gryde, sammen med det itu- skårene kød, chilipulver og 5 dl Vand. Det koges for stærk varme i ca. ½ time. Tilsæt så resten af ingredienserne og lad det koge i yderligere 2 ½ - 3 time, ved svag varme.
Serveres rygende varmt, med tyrkisk brød eller lign.