600 g frisktunfisk
250 g cherrytomater
150 g bacon i tynde skiver
Salt
peber
Marinade:
Saft af 1 lime
2-3 spsk olie
2-3 dråber tabasco
Salt
peber
Salat:
150 g friske spinatblade
1 moden mango
Saft af ½ lime
1 tsk dijonsennep
½ dl olie
Salt
peber
Skyl tunfisken og dup den tør. Skær den i 2-3 cm tern.
Bland marinaden og lad fisken trække deri, køligt i ca. 1 time.
Rib og skyl spinaten. Dup bladene tørre. Skræl mangoen, og skær den i tynde både.
Pisk en dressing af lime, sennep, olie, salt og peber.
Del baconstykkerne i 6 cm lange stykker. Sno et baconstykke om hver tunstykke.
Kom skiftevis tun og cherrytomater på 4 spid, og grill dem 2-3 min. under ovnens grill-element.
Bland spinatbladene med marinaden og anret spiddene på spinaten med mango.