4 personer
1 dåse tun i vand (luxus)
½-1 rødløg (eller alm. løg)
1 spsk dijon sennep
½ dl citronsaft
½ dl fromage frais
2 tsk olivenolie
1 tsk urtesalt
friskkværnet peber
1 glas kapers
1 bundt dild, finthakket
Tunen findeles og løg og dild finthakket. i skål blandes citronsaft, sennep, fromage frais, olie, salt og peber og dild. Tun, kapers og løg røres i og pålægscremen er færdig.
Tips: man kan supplerer med reje, krebsehaler eller anden skaldyr - for en mere lyserød farve tilsættes 2 tsk hummerfond. Cremen kan også bruges som forret arrangeret på grønt med marmorbrød til.