2 personer
2 stk frisk tun
ca 350 g nye skrabede kartofler
2 stk salte ansjos
1 spsk smør
1 lille bdt bredbladet persille
olivenolie
salt og peber
Varm lidt olivenolie på en pande og steg fisken gylden på begge sider. Krydr med salt og peber. Steg fisken ca 2 - 3 minutter på hver side. Skær kartoflerne i tern og kog dem i en gryde med rigeligt vand i 10 minutter. Hæld vandet fra og rør kartoflerne med hakket ansjos, smør, persille og ca 1 spsk olivenolie. Varm kartoffelmosen igen, smag til med salt og peber og server til den stegte fisk evt med en ekstra ansjos henover.