400 g torskefilet
750 g kartofler
1 rød peberfrugt
Sauce:
1 spsk olie
1 løg
2 fed hvidløg
1 ½ dl purerede tomater (friske eller fra dåse)
2 ½ dl vand
1 ½ tsk salt
1 ½ tsk peber
Tilbehør:
groft brød
Kartoflerne koges med skræl, pilles og skære i skiver.
Peberfrugten renses og skæres i tynde strimler.
Løget hakkes og svitses i olien og de pressede hvidløg tilsættes. Purerede tomater, vand, salt og peber tilsættes og tomatsaucen koger 10 min. ved svag varme.
Torskefilet skæres i tynde skiver.
Retten sammenlægges:
Start med kartoffelskiver - torskeskiver - peberfrugt - tomatsauce -
kartoffelskiver - osv. Slut med kartoffelskiver.
Retten bages i 25-30 min. ved 200°C.