4 personer:
600 g torskefilet
1 løg (150 g)
2 æbler (300 g)
2 tsk karry
1 fed hvidløg
15 g frisk ingefær
1 spsk olie
2 ½ dl grønsagsbouillon
2 tsk majsstivelse
salt og peber
1 person:
150 g torskefilet
¼ løg (40 g)
½ æble (75 g)
½ tsk karry
¼ fed hvidløg
4 g frisk ingefær
¾ tsk olie
¾ dl grønsagsbouillon
½ tsk majsstivelse
salt og peber
Skær fisken i store tern og krydr dem med karry, salt og peber.
Sauter finthakket hvidløg og ingefær i en wok (eller sauterpande) med olie og karry.
Tilsæt fintsnittet løg og æblebåde.
Vend rundt og spæd med bouillon.
Lad saucen koge igennem 5 minutter og jævn med lidt majsstivelse udrørt i lidt koldt vand.
Læg torskestykkerne i saucen, vend forsigtigt rundt og læg låg på.
Skru helt ned for varmen og lad fisken blive gennemvarm - ca. 5 minutter.
Smag til med salt og peber og server med kogte ris og fx. en god chutney.
Energi pr. portion: 1026 kJ/246 kcal Protein: 50,2% Fedt: 19,5% Kulhydrat: 30,3%