3 kopper tørrede tomater i olie
salt
½ kop grønne oliven
3 spsk kapers
4-6 fed presset hvidløg afhængig af størrelse og smag
2 tsk tørret oregano
oliemarinade fra tomaterne eller olivenolie
Det hele hakkes med en kniv eller blendes godt, konsistensen justeres med olien til sidst.
Serveres med godt brød.
Tips: Skal helst laves 1-2 dage før det skal spises.
Det er vigtigt, at der ligger et tyndt lag olie over massen når denne
stilles i køleskab – hvis ikke, har den en tendens til at mugne ret hurtigt.
Det gælder også, hvis der skulle blive noget tilbage. Det kan holde sig i
lang tid, blot man husker det med olien.