12 store tomater
1 stk revet løg
1 tsk hvidløgssalt
15 blade husblas
8 stænger bladselleri.
Tomaterne flås og pureres.
Tilsæt krydderier løg og vand, så der ialt er en liter tomatsaft. Opløs husblassen i lidt af tomatsaften, bland det med resten af tomatsaften og hæld i en randform, der er penslet med olie. Bladselleri snittes og koges i 10 minuter, afkøles og kommes i formen.
Sæt formen på køl i mindst 2 timer.
Kan serveres med cremefraiche, rørt med citronsaft, salt, peber og hakket purløg.