8 store faste tomater
125 g bacon eller tynde skiver flæsk
mild paprika
150 g ementhaler i skiver
purløg
Læg halvdelen af baconskiverne i bunden af den gennemfugtede stegeso.
Halver tomaterne og stil dem på spækket med snitfladen opad.
Læg en skive ost på hver, den skal ikke være for tyk.
Anbring et stykke bacon øverst.
Bag tomaterne ca. 35 minutter ved 220ºC.
Det kan evt. være nødvendigt at tage låget af til sidst og efterbrune
baconet ved stærk varme eller under grill, men osten må endelig ikke blive brunet, så smager den ikke godt.
Drys lidt paprika på hver tomat ved anretningen.