Denne velsmagende tomat- og oste snack kan serveres både varm og kold, og den er et fortrinligt tilbehør til næsten enhver ret, især supper.
2 spiseskefulde olivenolie og lidt ekstra til smøring
2 store modne, faste tomater
50 g friskrevet parmesan-ost
1 spiseskefuld friskhakket persille
Sort peber efter behag
Forvarm ovnen til 220ºC.
Smør en mellemstor bradepande omhyggeligt med olivenolie.
Skær tomaterne i tykke skiver og læg dem i den smurte pande.
Lav en pasta ved at sammenrøre revet parmesan ost, olivenolie og hakket persille.
Smag pastaen til med friskkværnet sort peber (salt er ikke nødvendigt, da osten er salt nok i sig selv).
Smør lidt pasta på hver tomatskive og sæt retten øverst i den forvarmede ovn.
Lad den bage i 15 minutter, indtil tomaterne er bløde og ostemassen er brun og bobler.
120 kcal; 5 g protein; 10 g fedt, heraf 3,5 g mættet