4 skiver landbrød
2 store meget modne tomater, gerne bøftomater
4 spsk olivenolie
salt, rigeligt groftkværnet peber
4 skiver lufttørret skinke, helst den spanske serranoskinke
Skær tomaterne i halve og gnid indmaden af tomaterne på begge sider af
brødskiverne.
Dryp olivenolie over og drys med salt og peber.
Sæt skiverne i ovnen ca. 8 minutter ved 225ºC, til de er sprøde.
Rul skinkeskiverne sammen og læg dem oven på brødene.
Server brødene som en del af tapas eller som forret.