2 dåser kogte kikærter
1 ds tomatkoncentrat – lille dåse eller tube
2 dl olie
1 dl vand
1 spsk sambal oelek
salt
*
Afdryp og skyl kikærterne i koldt vand. Afdryp igen.
Kom kikærterne i en skål og mos dem groft.
Rør tomatkoncentrat, olie, vand og sambal oelek i ved håndkraft eller brug en stavblender.
Smag til med salt og evt. lidt mere sambal oelek.
Tips: Masser af friskhakket basilikum smager godt i.