8 kyllingeunderlår
5 spsk tomatpure
1-2 fed hvidløg, presset
1 tsk chilipulver
saft af 1 citron
3-4 spsk olie
salt
masser af friskkværnet peber
Salat:
2 dl røde kidneybønner fra dåse
2 avocado
frisk merian
citronsaft
lidt olie
2 ½ dl cremefraiche
Kyllingelårene aftørres i papir.
Rør tomatpuré, hvidløg, citronsaft og krydderier godt sammen og vend lårene i marinaden til de er godt dækkede.
Bag dem i ca. 30 min. ved 200ºC.
Bland avocadotern, bønner og merianblade sammen med citronsaft og lidt olie.
Fordel salaten på 4 tallerkner og læg et par kyllingelår på hver.
Pynt med et lille træspid med syltet chili.
Server kold cremefraiche og lune tacoskaller til