6 stk
3 spsk majsolie
1 løg, hakket
1 fed hvidløg, knust
1 ½ tsk chilipulver
½ tsk stødt spidskommen
375 g kyllingebryst uden skind, finthakket
2 spsk tomatpure fra tube
½ dåse (113 g) grønne chilier i saltlage, afdryppet og hakket,
eller syltede peberfrugter og et ekstra drys chili
1 ½ dl hønsebouillon
2 tsk Maizenamel
6 tacoskaller
Serveres med:
fintstrimlet icebergsalat
løg i strimler
hakkede tomater
cremefraiche, 38%
Forvarm ovnen til 180º.
Opvarm olien i en stegepande.
Tilsæt løg, hvidløg, chilipulver, spidskommen og kylling og svits det hele i 4-5 minutter under hyppig omrøring.
Tilsæt tomatpure, chilifrugter og bouillon og lad det simre i 10 minutter under jævnlig omrøring.
Bland majsmel med 1 spsk koldt vand.
Hæld det i panden og lad det simre i 2 minutter under konstant omrøring.
Opvarm imens tacoskallerne i ovnen efter anvisningerne på pakken.
Fyld de varme tacoskaller med kyllingeblandingen.
Læg salatstrimler, løg og hakkede tomater oven på hver enkelt.
Læg en skefuld tyk cremefraiche på hver og server straks.
Variationer: Prøv også magert hakket oksekød eller hakket svinefilet i stedet for kylling.