½ kg kirsebær
250 g sukker
1 dl eddike
Skyl bærrene og kog dem med sukkeret og eddiken indtil det rynker.
Tag dem op med hulskeen og læg dem i en hed krukke.
Kog saften i 10 minuter, skum den og hæld hæld den over bærrene, bind straks til. Bruges nelliker skal det koges med saften