Kålpølser (se opskrift)
Kraftben
Til 1 l. suppe anvendes:
5 nelliker
3 laurbærblade
12 sorte peberkorn
4 tsk salt
4 dl eddike
Desuden:
14 blade husblas
Svinefedt til "låg"
Pølserne koges sammen med et kraftben, nelliker, laurbærblade, peberkorn, salt og eddike.
Suppen sies og køles ned.
Husblassen opløses i den lune suppe.
Pølserne og suppen lægges i en stor syltekrukke eller i mindre krukker efter behov.
Når lagen og pølserne er helt kolde, hældes et lag smeltet svinefedt over, så overfladen er helt dækket i ca. 2 cm tykkelse.
Tips: Man kan godt tage et par pølser op gennem en revne i fedtlaget og så lukke revnen ved at hælde lidt smeltet fedt over åbningen.