1 kg små grønne tomater
2 tsk konserveringsvæske (Atamon fx.)
Lage:
¼ l vand
2 dl eddike
300 g sukker
1 lille knold ingefær
10 nelliker
3 stænger kanel
1 tsk salt
Kog alle ingredienser til lagen op og lad småsimre i 10 minutter.
Tilsæt tomater og lad simre i yderligere 10 minutter.
Fordel tomaterne på Atamon-skyllede glas, hæld lagen over og lad trække mindst 3 måneder før brug.