500 gram svinemørbrad i strimler
2 tsk finhakket hvidløg
2 spsk sød mangochutney
2 spsk citronsaft
3-4 spsk olie
Salt og peber
Cashewnødder (så mange du har råd til!)
2 porrer skåret i skiver
150 ml Morocco Ale (eller mere)
Hakket purløg
Hvidløg, mangochutney, citronsaft, olie, salt og peber blandes i en skål.
Kødet kommes i og marinerer - jo længere tid, jo bedre.
Sauteres derefter i wok i 5 minutter.
Tilsæt porrer og øl, og sauter i yderligere 5 minutter.
Cashewnødder og purløg drysses over retten før servering.
Serveres med ris eller nudler.
Dejlig, eksotisk ret uden nogen form for chili! Brug en mørk engelsk Ale og friskhakket ingefærrod, hvis du ikke har Morocco.