2 personer
2 svinekoteletter
½ fennikel
1 salatløg
2-3 spsk kapers
lidt citronsaft
1 spsk olivenolie
salt og peber
Snit fennikel i meget tynde skiver og løg i meget tynde ringe. Vend sammen i en skål med kapers og olie og smag til med citronsaft og salt. Drys kødet med lidt salt og peber og kom evt. lidt olie på. Steg kødet på en grill (eller grillstegepande). Server med risotto eller ris.
Ovnbagt fennikel smager også dejligt. Skær fennikel i både og vend med olie, salt og peber. Kombiner evt. med rød peberfrugt. Bag ved 225ºC indtil bløde.