1 kg svinekam uden spæk
1 løg
1 dåseflåede tomater
2 fedhvidløg
salt
peber
Læg stegesoen (Römertopf) i vand 1 time før brug. Gnid svinekammen ind i presset hvidløg, salt og peber og læg den i stegesoen. Hak løget groft og kom det ved kødet sammen med de flåede tomater skåret i mindre skiver. Steg kammen ved 250 º i ca. 1 ¼ time. Jævn evt. skyen og smag den til.
Serveres med pommes frites.