2-3 svinehjerter 1 dåseflåede tomater salt persille hvedemel kulør Læg stegesoen (Römertopf) i vand 1 time før brug. Halver de rensede hjerter og fyld dem med persille. Gnid dem med salt. Læg dem i stegesoen. Hæld tomaterne over og steg hjerterne i ca. 1 /2 time ved 220 º Tag hjerterne op og jævn saucen med hvedemel og tilsæt evt. lidt kulør. Serveres med spaghetti eller kartoffelmos.