Makiruller
Rullemåtte til makiruller
Noritang
Sushiris
Risvinseddike
Maldon salt
Sukker
Gulerod, skrællet og skåret i tynde stave
Agurk, skåret i tynde stave
Tynde strimler pighvar eller anden fisk som tun, torsk eller laks
Sorte sesamfrø, ristet på en tør pande
*
Sushirisene koges efter anvisning på posen, hvorefter de stilles til afkøling.
Risene blandes med en slat risvinseddike og smages til med lidt salt og sukker.
Noritangen lægges på rulle måtten, risene fordeles i et tyndt lag på måtten, lad de sidste 3 cm længst væk fra dig selv være uden ris.
Lav en lille fordybning i risene 3 cm fra dig selv, og læg grøntsagsstavene i en lang række, læg fiskestrimlerne oven på, drys risene med ristede sorte sesamfrø og brug bambusmåtten til at lave nogle gode stramme makiruller.
Pak rullerne ind i plastikfolie og lad dem hvile på køl ½-1 time inden du skærer dem i skiver.
Spis makirullerne med wasabi, syltet ingefær og god japansk soja
Ris tips:
Sushiris kaldes også for klisterris. Det er der en rigtig god grund til, så når du arbej-der med risene er det en god idé at have en skål vand, evt. tilsat lidt risvinseddike, stående på bordet så du kan dyppe fingrene i denne engang i mellem.