4 benfri svinekoteletter á ca. 120 g
300 g nudler
1 tsk olivenolie
Sauce:
½ dl tør sherry eller æblejuice
2 spsk brun farin
2 spsk kinesisk soya
¼ tsk stærke chiliflager
2 tsk Maizena
Garnering:
fint ternet peberfrugt
Begynd med saucen:
Bland sherry, farin, soya og chiliflager og stil til side.
Opvarm olien ved jævn varme på en pande.
Læg koteletterne på og brun dem ca. 2 min på hver side.
Hæld saucen over koteletterne og skru ned til svag varme.
Lad koteletterne stege færdige under låg, ca. 10 min.
Tilsæt 2-3 spsk vand, hvis væsken koger for meget ind.
Kog nudlerne efter pakkens anvisninger, mens koteletterne steger i saucen.
Lad nudlerne dryppe af og anret dem på tallerkener.
Læg koteletterne ovenpå nudlerne ved hjælp af en tang.
Hold dem varme.
Bland Maizenaen med 2 spsk vand.
Pisk Maizenablandingen i saucen, bring det så i kog og lad det simre til saucen er jævn, 1-2 min.
Hæld saucen over koteletterne, garner med peberfrugt og server straks.