3 store squash
½ dl olie
2 spsk vineddike
2 spsk råsukker
hakket basilikum efter behag
salt, peber
Skær squashen i 1 cm. tykke skiver eller strimler.
Svits dem i olie, til de er bløde og lysebrune.
Tilsæt de øvrige ingredienser og lad det simre i 3 minutter.
Smag til med salt og peber.
Grønsagerne serveres over løskogte ris.