3 æg
125 g flormelis
½ citron, saft og skal heraf
30 g flormel
30 g kartoffelmel
Glasur:
200 g flormelis
2 ½ spsk vand
Æggeblommerne og de sigtede flormelis røres hvidt og skummende.
Citron, det sigtede hvedemel og de stiftpiskede hvider tilsættes til sidst.
Dejen fyldes i en smurt randform, der sættes i en varm ovn, hvor varmen straks dæmpes.
Bages ved svag varme ca ½ time.
Vendes af formen og glaseres med vandglasur.
Denne rand kan serveres til te og kaffe, eller den kan anvendes til dessert med forskellig slags is opskivet i midten.
Bages kagen i en almindelig kageform, tager man den dobbelte portion, og bagetiden er da ca ¾ time.