2 strudsesteak á 100-200 g
50 g mellemstore champignon
50 g bacon
1 camembert eller revet ost
1 spsk vermouth
250 g kartoffel-rösti
salt og peber
De 2 strudsesteak’s krydres med salt og peber og steges på panden (ca.. 2-3 min. på hver side) og anrettes derefter i et ovnfast fad og dækkes med alufolie.
Champignon og bacon skæres i tynde skriver, steges på panden og hældes over de stegte steak’s.
Osten skæres i 2 halvdele og lægges på hver sin steak. Det hele tilberedes i en forvarmet ovn ved 225 C i 10 min.
Det overskydende kødsaft hældes fra fadet på en pande og tilsættes lidt vand. Smag til med vermouth.
De færdige steak’s overhældes med vermouth-saucen og serveres med kartoffel-rösti og årstidens salat.