500 g strudse stroganoff
1 stort løg i tern
250 g champignon i kvarte
1 lille ananas i tern
250 g grønne stenfri druer
2 tsk knust Madagascarpeber
2 ½ dl hvidvin
2 ½ dl piskefløde
smør til stegning
Svits løgene i smør og vend champignon i. Tages af panden.
Brun kødet godt på panden og krydr med salt og peber.
Kødet tages af panden.
Hæld løg og champignon på panden, tilsæt hvidvin og kog blandingen ind til det halve ved svag varme.
Tilsæt fløde og Madagascarpeber (tilsæt 1 tsk og smag forsigtigt til). Saucen varmes igennem indtil den cremer.
Tilsæt ananas samt hele druer.
Kom kødet i saucen og varmes forsigtigt igennem.
Serveres med safranris og flûtes.