6-8 stk kammuslinger
1 fint snittet skalotteløg
1 gul peberfrugt
1 rød peberfrugt
2 dl tør hvidvin
1 spsk koldt smør
frisk koriander
salt
peber
Varm lidt smør på en pande og rist kammuslingerne 3 - 4 minutter.
Krydr med salt og peber og tag dem fra panden.
Sauter løg og peberfrugt i 2 - 3 minutter og tilsæt hvidvin.
Lad det reducerer til ¼ del og rør det kolde smør i.
Tilsæt koriander og hæld saucen henover de gode kammuslinger.
Server evt. med kogte ris eller et godt brød.