1 tørfisk
Smør
Tilbehør:
Kartofler
Stegeskyen evt. som brun sauce
Syltede tranebær eller tyttebær
Fisken lægges til udvanding natten over.
Skind og ben fjernes.
Fisken steges i smør på en meget varm pande i 5-6 min. på hver side.
Server fisken med kogte kartofler, stegeskyen eller saucen samt syltede tranebær/tyttebær.