1 ½ kg kødfulde svineribben vand 1 spsk salt peber 20 g smør Kom benene i en gryde og hæld koldt vand over så det dækker tilsæt salt og peber og kog i en time. Tør benene af og krydr med ekstra salt og peber og brun dem på panden. Kan også smøres med færdig grillbarbecuesauce og steges på grill.