1 mellemstort hakket løg
5 spsk smør eller margarine
5 spsk hvedemel
½ l. mælk
½ tsk salt
1 spsk sennep
2 ½ dl revet cheddarost
1 ½ l. squash eller grønsagsblanding
Svits løget i smør.
Rør det med hvedemel og bag op med mælken lidt efter lidt, til saucen er jævnet.
Tilsæt de øvrige ingredienser og lad det simre, til osten er smeltet.
Afkøles og hældes i frysebeholdere og dybfryses.
Grønsagsblandingen er meget velegnede til supper og sammenkogte retter, eller den kan serveres i en flødestuvning i squashskaller.